用料
大虾 500g
料酒 1茶匙（约5毫升）
白糖 1汤匙（约5克）
食用油 适量（约750毫升）
家乐热炒鲜露 半汤匙（约10克）
做法步骤
1、将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。
2、锅内倒油烧热，放入虾炸至变色。
3、捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。
4、锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀。
5、加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。
小贴士
1.大虾可以选择明虾，不能选用泥肠太粗的如基围虾，不然炸不出元宝虾的形状。2.家乐热炒鲜露含有清新香草风味，并且可减少虾的腥味。3.家乐热炒鲜露含有一定盐分，调味时可酌情控制其他调料的用量
匿名回答于2020-11-15 08:36:12
