食材：普通面粉400克、食用盐4克、温水220克、韭菜、鸡蛋、粉丝、蚝油、食用盐、香油各适量
制作：
1）面粉、食用盐、温水掺在一起，搅拌成面絮之后揉成光滑的面团，饧面松弛半个小时。
2）面图案快饧好的时候再来处理馅料。韭菜洗干净甩干水分切成丁，先加香油拌匀，然后再放入泡发的粉丝、鸡蛋以及蚝油和食用盐来调味，拌匀即可。
3）面团饧好之后直接搓成长条下2-3个剂子，把剂子擀成大面片，表面涂抹上馅料，接着从底部开始卷起来，记得把所有的收口的地方都捏紧，蒸15分钟即可。
匿名回答于2022-07-27 19:48:41
菜龙卷做法步骤
1
温水和面 和成软面团 盖上醒着
大白菜剁碎（不用切的特别碎）放盐 搅拌 静置会儿 杀杀菜汤
攥出菜汤 放盆 放葱花（家里没葱了 我放的自己水生的蒜苗）备用
注意：此时馅儿不要放调味品（提前放会产生汤儿）
2
醒好的面团 揉几下 搓长 分切成剂子
3
擀的薄薄的（越薄越好）做出来实现皮薄 馅儿大靠步骤五
4
此时菜馅儿放食用油 香油（芝麻油）生抽 耗油 盐 搅拌均匀
5
馅儿铺好（多放馅儿 铺的厚些）这步馅儿铺厚 实现皮薄馅儿大中的馅儿大
6
叠起来（卷起来也行）
7
叠起来
左右收口
8
上锅 开火 水开转中火15分钟 关火焖5分钟
9
出锅
10
皮薄馅儿大
匿名回答于2022-07-27 22:41:59
