自己制作的锅巴冷藏可以保存一个月，超市购入的经过防腐处理的锅巴则可以保存更长时间。长时间接触了空气的锅巴会逐渐回潮变得不酥脆了，此时可以将锅巴进行回锅处理。在锅中加入少许的油，再将锅巴倒入锅中煎一会，锅巴就会变得酥脆了，但同样需要尽快食用。
匿名回答于2022-08-22 00:15:40
