辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
做法:
1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
2、冬笋、火腿切薄片；
3、葱打结，姜切片；
4、猪板油切成丁；
5、鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
6、将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
匿名回答于2022-11-01 18:35:00
步骤1/3
鱼籽和鱼泡用料酒和生抽腌制10分钟
步骤2/3
蒸锅上水把水烧开，把鱼籽放进蒸锅蒸10分钟左右，这个时候调汁，一勺蒸鱼豉油，一小勺糖和一小勺香油搅拌均匀即可
最后一步
蒸好的鱼籽倒掉多余的水份，倒入调好的汁，特别美味哦
匿名回答于2022-11-20 01:46:35
