白柄子鱼正宗做法？

材料
带鱼一条，青椒一只，香葱少许，油，蒜，姜，蒜，料酒，醋，冰糖，老抽
做法
1、收拾好的带鱼洗净切块，为更好入味，带鱼段上切几刀，风干。
2、姜切片，蒜切片或拍散，
3、拿一平底不粘锅，烧热放油、姜片，放入干了的带鱼，煎至两面金黄，不会松散时，依次放入料酒、醋、老抽、冰糖，少许水，大火烧开后改小火，盖上盖煮片刻，后将带鱼翻身，让上边也吸收料汁。
4、差不多时放入青椒，大火收汁，摆盘，撒上香葱即可。

匿名回答于2021-07-02 07:35:54