虽然这是一种有益蛋白质，不过有些人认为它影响食物品相，尤其是当你用三文鱼招待亲朋或客人时。
在讲到如何去除这种白蛋白溢出物前，我们先讲一下为什么三文鱼在加热中会流出白蛋白。
生的三文鱼，其白蛋白以液体形式存在于鱼肉内，你看不到它。在加热三文鱼时，其肌肉纤维会收缩，把凝结的白蛋白挤出来，就形成了我们看到的三文鱼表面的东西。
匿名回答于2022-07-08 15:41:06
