素炒凤尾菜做法 主料 凤尾菜 适量 辅料盐、鸡精 适量步骤1.凤尾菜洗净，用淘米水或者盐水浸泡10分钟左右，用清水洗一遍，切段2.锅内热油，先加菜帮子炒一下，再加入菜叶，炒熟，加盐、鸡精调味即可。
匿名回答于2020-12-12 02:54:15
猪肉选五花肉最好，肥瘦相间的猪肉切片，下锅炸、炒，放生姜、酱油、干红椒，炒至肉变色溢出香味，然后把切好的凤尾盐菜、大蒜果、新鲜辣椒，炒匀下锅翻炒相互入味，再盛到钵子里，用炉子小火煨起。
也可直接将凤尾盐菜装入钵子里铺底，再将炒好的肉盛入覆盖，加入大蒜果、新鲜辣椒等作料，保持一定的汤汁，再用小火煨起。吃时可以撒点葱花，是否加味精看个人喜好。煨到最后，汤汁基本就是油汁了，焦香扑鼻，用来拌米饭，绝妙。
匿名回答于2021-12-21 05:20:46
小凤尾 1斤
葱花 适量
初榨原酿生抽 适量
糖 适量
咸菜 一点点。
1、小凤尾鱼洗干净晾干备用

2、热锅热油，油量大一点

3、小心的将鱼吓到油锅里

4、将鱼煎至两面焦脆，多煎一会会

5、倒入适量生抽

6、倒热水

7、继续煮开，焖煮10分钟

8、下咸菜，一点点糖提鲜，继续煮5分钟

9、出锅撒葱花

10、好吃的家烧咸菜凤尾鱼就完成了
匿名回答于2021-12-21 09:34:05
凤尾酸菜 1把
凤尾菜的腌制方法:
步骤 1
干凤尾酸菜泡水4小时 中途换两次水
步骤 2
捞出后把水拧干
步骤 3
切碎
步骤 4
热锅冷油（因为是做配菜 油可以比平常炒菜多1/2） 油烧红 倒入酸菜翻炒 放盐一勺（根据咸淡放 酸菜本身有盐味） 生抽一锅铲 酱油半锅铲 干辣椒三勺 继续翻炒均匀
步骤 5
出锅 放凉后可放入冰箱保存一周
匿名回答于2022-08-15 20:41:36
2、拌凤尾菜用的泰式甜辣酱。
3、将白菜帮的两侧叶子去掉，刀与白菜成45度角横切至白菜的2/3处。每刀的间距要均匀的一次切完。
4、而后在顺长把白菜切成丝。
5、提前把矿泉水如冰箱冻成冰块。
6、把切好的白菜入盆放矿泉水和冰块一起泡10分钟，经过冰水泡制的白菜会更加爽脆。
7、在泡制时水量一定要充足，白菜的凤尾形状才会更突出。
8、把白菜捞出控静水分放盘中，上面浇上泰式甜辣酱即可。
匿名回答于2022-11-04 00:45:27
