假肚鱼胶是什么？

有一些"假鱼肚"是用风干的猪皮,经过发膨胀而成,制法主要是:用温碱水先将风干的猪皮洗干净,切成小条,下入温油的锅里,勿使油翻滚,冒烟,持续2-3小时,待肉皮由硬变成软捞出,这时把油烧开,再把用油焖软的猪皮放入,待发泡膨胀后捞起便是的。

匿名回答于2021-08-20 20:59:57