三、步骤:1.罗鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干。
2.罗鳗鱼表面蘸上干淀粉。
3.辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀。
4.罗鳗鱼入锅炸。
5.炸到表面金黄。
6.锅内留底油，炒炸过的罗鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀即可。
匿名回答于2019-06-06 03:12:12
三、步骤:1、罗鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干。
2、罗鳗鱼表面蘸上干淀粉。
3、辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀。
4、罗鳗鱼入锅炸。
5、炸到表面金黄。
6、锅内留底油，炒炸过的罗鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀即可。
匿名回答于2021-09-21 01:52:33
罗曼鱼1条，姜5片，蒸鱼豉油3勺，花生油少许，葱适量，盐半小勺，料酒3勺。
清蒸罗曼鱼做法步骤：
罗曼鱼处理干净用料酒，葱姜，半小勺盐腌制20分钟，锅内烧水，水开后放入鱼，锅太小了，只能找个小盘子，要不放不下，鱼太大也可以切成两段熟了再拼接起来，大火蒸8分钟就可以，根据鱼大小自行调整哈。
步骤 2
出锅后会蒸出很多汤，里面汤汁就不要了，罗曼鱼装盘子，上面放上葱丝，红椒段装饰
步骤 3
鱼上淋上蒸鱼豉油，锅内放入少许油烧热，有点冒烟即可，均匀浇在鱼表面就完成啦！
清蒸罗曼鱼，人人都能学会的一道菜，一定注意不要蒸太久，太久鱼肉就老了，影响口感。
匿名回答于2022-08-03 02:29:42
