中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。 油烟管道清洗标准: 烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色,不留有块状顽固的油渍,灶台的表面无油污且光亮整洁,风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆,电机底部没有沉淀的油渍,管道外部没有油渍和顽固的油垢。
匿名回答于2019-10-04 03:25:05