匿名回答于2024-06-10 00:16:54
蒸箱都是商用，特点功率大，容积大，最小的4板蒸箱一次蒸饭达24斤，面食也一样。
匿名回答于2024-06-04 16:47:30
使用场合不同：蒸箱通常用于家庭蒸菜，是一种小型蒸菜设备，而蒸汽机则多用于商业厨房，是一种大型蒸菜设备1。
容积大小不同：蒸箱的容积一般较小，适合烹饪的菜品数量不多，而蒸汽机的容积较大，可以同时蒸多种不同的菜品1。
控温方式不同：蒸箱通常不具备温度调节功能，烹饪时需要通过不断调整时间来达到理想的熟度，而蒸汽机则通常具备温度控制功能，能够更精准地控制蒸煮食物的温度1。
加水方式不同：蒸箱需要手动加水才能产生蒸汽，而蒸汽机则会自动加水，以保证蒸煮过程中的蒸汽充足1。
价格不同：蒸箱的价格较为便宜，适合家庭使用，而蒸汽机的价格较高，适合商用厨房使用。
原理和结构不同：蒸箱是一种通过电热或燃气热源对食物进行蒸煮的设备，其原理是通过水的加热产生蒸汽对食物进行蒸煮；而蒸汽机则是一种将水加热后产生高温高压蒸汽的设备，利用蒸汽对食物进行加热，膨胀和干燥的一种工具。
功能不同：蒸箱的主要功能是蒸煮食物，可以蒸煮各种食物如面包，米饭，蔬菜，肉类等；而蒸汽机主要用于饲料，中草药等原料的加工，可以除去杂物，杀菌，干燥等。
总的来说，蒸箱和蒸汽机虽然都有蒸的功能，但是其结构，原理和用途等存在本质的区别，因此两者不能互相替代。
匿名回答于2024-06-08 08:22:42
