乙基麦芽酚是一种食品添加剂，又称为3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮。它的化学式为C7H8O3，分子量为140.14。乙基麦芽酚具有芬芳香气，是一种白色晶状粉末。在食品、烟草、饮料、香精等领域有广泛应用。它可以增强食品的香气，改善口感，增加甜味。
而乙基麦芽粉并非一种常见的食品添加剂，可能是笔误或者误称。在现有资料中，没有关于乙基麦芽粉的相关介绍和用途。
总之，乙基麦芽酚和乙基麦芽粉不是同一性质的东西，乙基麦芽酚是一种食品添加剂，而乙基麦芽粉则不存在于常见的食品添加剂之中。
匿名回答于2024-05-20 11:49:50
