材料：
- 500克新鲜杨梅
- 200克细砂糖
- 适量清水
做法：
1. 将新鲜杨梅洗净，去掉杂质和枝干。
2. 在锅中加入适量清水，将洗净的杨梅放入锅中。
3. 开启大火烧沸，转小火煮制约15分钟至20分钟，期间要不时搅拌。
4. 煮制过程中杨梅会释放出汁液，待汁液浓缩后即可转小火。
5. 将煮好的杨梅倒入过滤网中，用勺子或背面刮压以提取果肉和汁液。可以按压数次以确保尽可能多地提取汁液。
6. 将提取出来的果肉和汁液倒回锅中，并加入细砂糖。
7. 开启小火继续加热，边煮边搅拌，直到糖完全溶解且杨梅膏变得黏稠为止。
8. 关火后继续搅拌数分钟，使其更加光滑。
9. 将煮制好的杨梅膏装入干净的玻璃罐中，待冷却后可密封保存。
至于调水的问题，你可以根据自己喜欢的口感和稠度来决定加水的量。如果你希望获得更浓郁的杨梅味道和口感，可以减少加水量；如果你喜欢稀一点的杨梅膏，可以适当增加加水量。在添加糖之前最好先尝试一下杨梅膏的味道和浓度，并根据个人喜好进行微调。
希望这些信息对你有帮助！祝你做出美味的杨梅膏！
匿名回答于2024-05-23 05:32:57
