炒锅和煎锅基本区别，是在制作食物时，要不停翻炒食物的锅叫炒锅，大都是用有斜坡的尖底锅大火炒菜，有顺势而下之省力省时，食物循环扑向锅壁，能高效快速制作食物或其他等特点。
而煎锅主要是平底锅，适宜慢煎，需要整个锅底面加热，食物摊在锅面均匀受热，而达到需要的效果。当然炒锅和煎锅同样都会由不同材料制作。
匿名回答于2024-05-30 21:00:41
