用什么食品添加剂防止饮料有沉淀物？

看看你主要做什么类别的产品，如果是果粒橙、椰子汁等低浓度饮料，大部分为海藻酸钠、黄原胶、藻酸丙二醇酯等食品胶复配的，混合助悬剂；非脂乳固体含量高的酸乳饮料中，一般用合成果胶等；在酸性奶制品中(如酸奶、发酵酸性稀奶油)，有的用一种水溶胶(如CMC或瓜尔胶)充当胶体保护剂，并且保护奶蛋白的沉淀。还有葡萄酒等饮料，用的都不一样！你最好买本书查询下，另外必须看国家食品添加剂使用的相关法律法规，做食品行业的绝对要守法，否则坑人哦！

匿名回答于2024-06-01 08:41:15