结合水：与主体以化学键即主价键（往往是配位键）方式结合，难以体现出水的性质，较难以脱去
游离水：往往与主体（通常是盐）以氢键方式结合，也有其他键合方式，加热后或其他简单化学方式往往就能脱去游离水：与主体以物理键即次价键（如范德华力），能通过干燥剂或物理方式脱去
匿名回答于2020-12-19 23:34:23
游离水也叫自由水，在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物；大部分以游离的形式存在，可以自由流动，叫自由水。
结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。
匿名回答于2021-11-22 02:36:33
