主料 :
香米粉500g 酸萝卜250
瘦肉100g 葱绿100
盐少许 水少许
灯盏一个 油半锅
客家芋头灯盏糍粑做法:
1. 先备好食材，从自家酸菜坛子里取出腌制的萝卜，切条（酸萝卜是必须的，也可以是其他酸菜，如酸包菜）
2. 瘦肉切沫，加盐，这也是必备的
3. 香米粉加水调匀，加入切碎的葱绿，要调制里面没有固体小块，且液体能扯丝，加盐
4. 取灯盏，灯盏最好找到油锅里过一遍，这样是防止糍粑粘到灯盏上。先在灯盏上放调好的香米粉，铺好底部，再放肉跟酸菜，最后在盖一层香米粉（最好能将菜全部覆盖，以免下锅炸黑）。
5. 起锅，倒油，大火烧热转小火，将糍粑及灯盏一起下锅。
6. 待糍粑五分熟时，糍粑会自动脱落，一面金黄时可以翻面。
7. 两面金黄即可出锅。
匿名回答于2022-06-17 10:35:46
