火腿是发酵还是熟化？

做拉面的面是发面还是死面？ 油渣发酵后是酸性还是碱性？ 退色后是先染发跟还是发中？ 什么是发酵，什么是酿造，它们之间的区别与联系？ 发酵是有氧呼吸还是无氧呼吸？ 发奋读书还是发愤读书？ 是发奋还是奋发？ 奋发向上还是发奋向上？ 火腿肠算荤的还是素的？ 砖茶是发酵茶吗？ 同心透镜会聚还是发散？ 凹透镜是会聚还是发散？ 合并抵消关联方往来是抵消余额还是发生额？ 上升的前进的质变就是发展是对的还是错的？ 清新是形容男孩还是女孩？ 厨房要亮一点还是暗一点？