半流食有很多品种，就拿皮蛋瘦肉粥来说：先准备皮蛋，肉丝，盐，香油，大米，鸡精，葱花。
皮蛋切块，肉丝加盐，香油拌匀腌制，大米洗净加盐香油，肉丝油锅炒至变色捞出，水烧开加米烧开转至小火，加皮蛋，盐，鸡精，葱花，继续煮50分钟左右把剩下的皮蛋块，葱花加入煮10分钟就可以出锅了
匿名回答于2021-08-04 23:04:59
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。
2、煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
3、开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
匿名回答于2021-08-15 07:58:02
