小菜指的是鸡毛菜、油菜、菜心、小白菜、油麦、生菜这些种子细小，采收时间短的蔬菜。一般来说它们的种子都比较小，播种的方法不对很影响出苗率。
小菜在我国有些地方也是凉菜，下酒蔬菜，放在小蝶中，多为酱菜和腌制的菜。
在南方小菜泛指蔬菜。包括加工过的和未加工过的。小菜可以生着吃，也可以做熟了吃，看自己的需要。
匿名回答于2021-11-18 08:36:31
小菜，又叫咸菜，它可以是豆做成的豆角，可以是白菜做成的泡菜，也可以是各种形形色色的蔬菜做成的下饭食品。
在中国，小菜这样的美食，一般都是用于早餐的主菜，或者午餐晚餐的拌菜，因为小菜的味道比较重，比较下饭，所以中国人民一般都是喜欢吃小菜的。而且在中国，小菜的样式形形色色，美味让人赞不绝口
匿名回答于2021-11-20 09:12:28
