答：将鱼肉清洗干干净净，然后进行沥水，或是用吸水纸吸干鱼肉水分，然后放入生粉与盐以及一个鸡蛋清，在加入少许花雕酒和耗油少许，一起进行搅拌均匀备用，可做水煮鱼，也可以做鱼片粥，也可以做芦笋鱼片，还可以用来做米粉面条汤料，还可以制作香辣干锅莴笋鱼片等等。
匿名回答于2022-05-12 19:12:16
腌鱼的做法
简单腌鱼法
（1）准备好一条草鱼，用清水给清洗好，鱼肚子上面的黑膜要给它去除掉，然后再把水份给晒干，再涂抹上一些白酒还有料酒。
（2）等二个小时左右，鱼的水份已经差不多晒干了，我们再准备好一个小刷子，然在鱼的身上均匀的涂抹好椒盐。
（3）最后把涂抹好盐的鱼给放到容器中腌制几天后，放到通风的地方给晾干，等腌制的鱼已经变干之后，便可以取下来进行烹饪了，需要多清洗几遍。
匿名回答于2022-05-12 20:29:57
