乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
食醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，酿醋主要使用大米或高梁为原料。
乙酸和食醋其实是一种物质，他们的化学式是一样的，区别在于，乙酸是自然存在，而食醋是发酵制成的。
匿名回答于2021-06-17 03:40:01
