电饭煲开着盖是不能煮熟饭的，因为电饭煲煮饭就是需要盖住保持高温和热气压来将米饭蒸熟，如果没有盖它就不能产生高温和热气压，从而导致米不能充分吸收水分和热量而不熟。
电饭煲蒸饭的原理就是让热气压在加盖的空间，让高热气压是米成熟的原理。
匿名回答于2021-10-18 11:30:10
