CnHnOn油脂分为油和脂（脂肪）它们都不是纯净物，不能用化学式表示。主要成分为高级脂肪酸的甘油酯油是不饱和脂肪酸的甘油酯或脂肪酸的不饱和甘油酯（甘油有三个“-OH”）脂肪是饱和脂肪酸的饱和甘油酯（脂肪酸也不可能是一种）也是混合物。没事儿买本有机化学看看吧！！
匿名回答于2019-07-08 06:20:21
性质
又称脂肪酸甘油酯。通常指由甘油和脂肪酸(饱和的和不饱和的)经酯化所生成的酯类。根据所用脂肪酸分子的数目可分为甘油-(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)酸酯C3H5(OH)(OCOR)2和甘油三(脂肪)酸酯C3H5(OCOR)3。高碳数脂肪酸(俗称高级脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中最重要的是甘油三酸酯，如甘油三油酸酯(油精)、甘油三软脂酸酯(软脂精)和甘油三硬脂酸酯(硬脂精)。甘油酯是中性物质。不溶于水。溶于有机溶剂。会发生水解。例如油脂用烧碱水解(皂化)后生成高碳数脂肪酸的钠盐(钠肥皂，即普通肥皂)和甘油
匿名回答于2019-11-27 12:26:56
