精酿啤酒成分表？

精酿啤酒的成分是麦芽、酵母、啤酒花和水。

下面介绍一下这四种原料：

1、麦芽

麦芽会影响精酿啤酒的风味。精酿啤酒注重麦芽的品质，所以对于麦芽的香味、色泽、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。

2、酵母

酵母可以改善啤酒的风味以及增加营养。拉格酵母与艾尔酵母是酿酒的主要酵母，而这每一种酵母当中还含有数千种不同的酵母菌株，正是这些酵母菌株，使得各家精酿啤酒区分开来。

3、啤酒花

啤酒花，又被称为蛇麻花。属于荨麻目大麻科葎草属，是攀援草本植物。雌雄异株，酿酒所用的只是雌花。

啤酒花在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。

4、水

水在酿酒原料里所占的成分高达90%。从中可以看出水质的重要性。无论是家酿还是工业酿酒，对水质的要求都特别高，因为它严重影响着酒的风味与口感。

精酿啤酒水质要求高

即便具备了好的原料、酒花，优良的酵母和高超的酿造技术，但没有好的水做保证，也不可能酿造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的灵魂，想生产出好的啤酒首先要考虑有没有好的水源作保证。

匿名回答于2021-08-24 05:38:09

精酿法完全由水、麦芽（大麦麦芽、小麦麦芽）、啤酒花和酵母为原料酿造啤酒。因此，纯酿法也是检验啤酒品质的标准。

像德国的Erdinger啤酒和捷克的Bidford啤酒（原百威啤酒）就是纯酿法的典型代表，它们的背标原料必须是上述原料。之后百威、喜力、老虎、嘉士伯等国际品牌在中国设立分厂，大批量生产啤酒。

他们的背标原材料将是这样的：水、大米、麦芽、啤酒花、酵母

匿名回答于2021-08-24 06:17:26

精酿啤酒是好啤酒,配料表配料-般只有四种,水，麦芽,酵母菌和啤酒花。原麦汁浓度一般大于10度。酒精度大于4度。这种采用啤酒花纯酿工艺，这样的啤酒堪称经典。根据啤酒成分表上面的原麦汁的浓度,配料表是否有糖浆字样，配料中是否有小麦芽、大米、玉米、淀粉等可以看出啤酒好坏。啤酒原麦汁的浓度大于10°以上的才是好啤酒。没有标注“糖浆”字样的啤酒是好啤酒。

匿名回答于2022-07-04 22:49:31