芹菜100g
莲花菜100g
胡萝卜100g
辅料
玉米面1勺
白面1勺
调料
醪糟汁（引子）1袋
2. 净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。
3. 盆子要干净，无油无水，有盖子。
4. 碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。
5. 净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加。
6. 将面汁放10分钟左右，倒入盆中。
7. 待降至温热不烫手，放入醪糟汁（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。
8. 成品。装入瓶中放阴凉地方保存。
匿名回答于2022-04-10 06:23:59
