八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；
2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；
4、放入两小勺料酒，炒匀；
5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；
6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；
7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；
8、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。
匿名回答于2021-01-27 09:15:06
鸭翅8个
鹌鹑蛋适量
辅料
八角适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
姜片适量
1. 鸭翅冷水下锅，加入料酒焯烫。
2. 焯好的鸭翅对半砍开洗净。
3. 鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
4. 锅中热油炒香姜片。
5. 放入鸭翅膀翻炒。
6. 翻炒均匀后加入几滴老抽，少许生抽，少许盐。
7. 加入八角和水。
8. 最后把鹌鹑蛋放入，中小火焖20分钟。
9. 时间差不多后开大火收汁出锅。
匿名回答于2022-02-08 19:22:09
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鸭翅 适量 ，白酒 适量 ，白糖 适量， 姜片 适量， 腌制柠檬 适量
1/把鸭翅放入锅内翻炒，放一点点油就行了。
2/慢慢耐心的翻炒至鸭翅表面变色。
3/放点姜片进去去腥。
4/放腌制好的柠檬进去翻炒。
5/锅内放入水焖鸭翅。水的量跟鸭翅齐平。
6/盖上盖子焖干水。
7/然后就可以出锅了。
8.美味又好吃的红烧鸭翅的家常做法王刚完成开吃了。
匿名回答于2022-02-08 19:23:46
