五花肉跟五花腩是不是一样？

三花肉与五花肉的主要区别是肥瘦程度不同。50%肥50%瘦为五花肉，30%肥70%瘦为三花肉。

另，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

匿名回答于2019-07-07 16:39:22

严格意义上说是不一样的。五花肉是子肋条上长的儿，五花腩是肚子的。没有肋骨的。而在口感上的话，五花肉口感更加细腻软绵。但是没有肋条的，吃起来就比较有嚼劲儿。肋条上的。可以叫硬五花，而肚子上的是软五花，这是他们的区别。看个人喜好，其实都不错。

匿名回答于2021-12-09 04:04:39