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里脊别称?
里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。有大里脊和小里脊之分,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合做锅包肉。
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合炒菜。
匿名回答于2021-06-25 07:08:29
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