卤肉放盐顺序？

卤肉怎么放盐非常关键，首先在腌制的过程中要先放点食盐增加肉的底味，在录制过程中不用放盐，最后在卤制快要结束的时候，根据个人口味添加适量的盐，来提升卤肉的口感。这次放盐不能提前放，因为提前放会降低食盐的营养价值。

匿名回答于2020-12-02 00:40:57