菜籽油要烧开再使用吗？

菜籽油需烧开再使用，不然味很重

匿名回答于2021-04-28 02:30:11

菜只有一定要放在锅底，先烧开再食用

匿名回答于2021-05-04 15:19:29

菜籽油炒菜时，要先烧开后再使用。

匿名回答于2021-04-20 05:41:17

菜籽油不要烧开再食用，烧开会破坏菜籽油本身的营养物质，并且会产生毒素。

菜籽油在超过180℃的高温作用下，会发生分解或聚合反应，产生醛酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质，油温愈高，反复高温的次数愈多，产生的有害物质就愈多。 

匿名回答于2021-09-14 04:01:32

菜籽油要熬熟才可以使用。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。

主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。

匿名回答于2021-09-14 04:10:52

菜籽油炒菜要先烧热是为了去除生味，因为菜籽油不加热到六七成热，也就是冒青烟，会有一股子菜青味，口感不好，加热时锅里不要有水，大概一分钟左右就可以，加热之后菜籽油的香味就会散发出来而且营养不易流失。

匿名回答于2021-05-14 07:05:23