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桂圆有酒味?

龙眼干有酒味,是因为放置的时间太长,里面的糖味发酵成了酒味。


龙眼里面的糖分发酵了,转化成就酒精了。龙眼当中含有比较多的糖类,而且龙眼的果肉被一层厚厚的果皮所裹着,而这些果皮就形成了一种封闭的空间,所以在这样的情况之下,时间久了,龙眼当中的糖分就会转化成酒精还有二氧化碳。那么我们剥开龙眼之后,就会闻到一种比较浓郁的酒味。

匿名回答于2022-07-09 02:59:26


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