红糖放置过程中会吸收空气中的水分，外面一层变黑形成分层。也有的红糖由于制作的原料和工艺会形成分层情况，不影响食用。
②如果赤砂糖+白糖做出来的假红糖，由于里面加了色素的，一入水，水体马上变色，原形毕露；而真红糖一入水，水体不会立马变色，而是随糖体溶化而慢慢分层变色的。如果是品质低的红糖，水体分层则比较模糊。
匿名回答于2022-06-02 00:48:46
