匿名回答于2021-01-12 21:43:31
匿名回答于2021-01-12 21:44:03
糖粉，是一种砂糖打成粉后和一定比例的玉米淀粉的混合物。加入玉米淀粉的原因是防止糖粉结块。一般用糖粉的原因是，需要糖快速的溶解，但又不做过多的搅拌动作。比如黄油的过度搅拌，会导致空气进入，黄油打发变白。这个时候使用糖粉，无疑比使用砂糖更加合适。
匿名回答于2021-01-12 21:43:28
糖粉和细砂糖都是糖类，它们两者的形态有所不同，糖粉是白色粉末状的，相对细砂糖要细腻一些，糖的颗粒比较大，呈现淡黄色，用肉眼很容易将糖粉和糖区分开，平时使用时也需要注意。
2、用途不同
糖粉和糖不仅形态不一样，它们的用途也是不一样的，糖粉可以制作曲奇、饼干等甜品，也可以做蛋糕的装饰品，糖可以冲泡着饮用，也可以做蛋糕等食品，使其更容易膨大、蓬松、柔软。
3、成份区别
虽然糖粉和糖都是糖类，但是它们蕴含的成份却不一样，糖粉是由白砂糖、玉米淀粉打磨而成的，含糖量要低一些，糖是纯甘蔗或甜菜的提取物，口感略微要甜一些，平时不适合大量的食用。
匿名回答于2021-12-09 08:44:57
