麦芽糖再高温下会融化成糖浆，如果熬的时间久了还会糊掉味道变苦。麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
它的主要原料是小米，淀粉。
主要食用功效排毒养颜，补脾柔肝。
匿名回答于2022-05-22 21:10:35
