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物质的甜度以什么糖做标准？

一般是选择一种甜味剂如蔗糖作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的。

如取蔗糖的甜度为100，其他甜味剂的相对甜度如糖精相对甜度20000～70000；葡萄糖相对甜度74；乳糖相对甜度16～27；甜蜜素相对甜度4000～5000；麦芽糖相对甜度32～60。

匿名回答于2020-02-10 13:49:52

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