猪里脊是脊椎骨两侧的嫩肉，又分外脊和里脊。 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。
匿名回答于2019-06-08 08:53:25
猪肉脊内是瘦肉，广州人通俗管她叫枚柳，广州人对吃是很讲究的，他们每一天都要煲汤的，广州人煲的汤真的是非常好喝的，广州人对吃肉也是很讲究的，不新鲜的肉是不吃的，广州人特别喜欢清蒸的食材，咱们认为真正是原汁原味的，广州人对吃真的是非常好的
匿名回答于2021-12-02 17:42:15
