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乌鱼本味怎么弄?

黑鱼因为属于鱼类,所以身上还是有一点鱼腥味的,我们也要注意将腥味去除干净,比如说将黑鱼泡在冷水中,水中倒入少量的醋和胡椒粉。而且宰杀鱼的时候我们要尽量的将黑鱼的血液冲洗干净,在烹调时也可以加入葱姜蒜等调料调味,这样黑鱼的腥味就会基本去除了。

我们还可以将黑鱼泡进温茶水中,达到去除腥味的目的。一般一斤到两斤的黑鱼,我们可以用一杯浓茶倒进水中,兑成淡茶水,然后把黑鱼放进淡茶水中,浸泡5到10分钟,这样腥味也会被去除

匿名回答于2021-05-09 19:10:47


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