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求鲜族辣酱的做法?

主料:肉厚且不太辣的红辣椒4斤、一斤捂好的晒干酱豆、红葡萄酒半斤、半斤白酒、半斤红糖和半斤白糖、半斤小磨油、盐半斤、生姜4两

方法:把辣椒剁碎((不必去掉辣椒籽)放进盆,再放入其他料,用筷子轻轻搅拌,盖上盖放到阴凉处既可。5、6天后,轻轻地用筷子搅拌,搅两到三次,半个月以后就做成了。

提醒:分装时最好用玻璃瓶或者罐,取用时要用干净勺子或筷子,以免带入细菌。

匿名回答于2019-06-07 01:04:57


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