对于戚风蛋糕的软硬蓬松方面，放水与加牛奶制作的蛋糕胚差别不大，仅仅是味道香味的区别，牛奶在受热烘烤时，牛奶里面的成分会挥发，使蛋糕更香。所以放牛奶与水的区别就在于口味是否更香一些
匿名回答于2022-06-29 01:27:23
