辣椒面颜色太红是假的吗？

很有可能。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，随着存放时间的延长，颜色会慢慢黯淡下来，而苏丹红辣椒面，颜色会长时间鲜艳，即使曝晒仍会很鲜红。你可以就是在辣椒面中加一点食用油搅拌，一段时间后油的颜色很红，就可能是加入了苏丹红等。

而且正常的辣椒面应该干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点。如果辣椒面加入有苏丹红，颜色会非常鲜艳，红得不自然，辛辣味不强烈。

匿名回答于2021-11-22 01:37:31