糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。
糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
匿名回答于2021-09-24 00:03:48
糙米是指那些包括皮层和胚的稻米，它是植物的种子而不是果实，属于禾本科、稻属植物的干燥子实，喜欢在高温、多湿的环境下生长，多见于水田之中，成熟采摘时间是每年的7-10月份，其主要价值就是营养成分含量高，可治疗便秘、增强血液循环、提高人体的免疫力。
匿名回答于2021-09-24 00:14:09
