炖盅和砂锅区别？

炖盅是在锅里或者蒸箱隔水蒸的，砂锅是放在明火上的。

匿名回答于2020-11-11 18:24:56

炖盅和砂锅的区别是，炖盅用于炖汤，砂锅用来煲汤。所谓“煲”，就是直接将锅放在火上焖煮，而“炖”是用隔水的方式蒸煮。煲汤的效果是汤水会越煮越少，而炖汤能够保留住原汁。

炖盅   从材质来说內胆更胜一筹  功能更多适合普通家庭使用，安全性能比砂锅好，烹饪速度比不上砂锅

匿名回答于2021-12-11 00:39:58