生米发酵蒸的酒好吗？

不好。

生米酿白酒比较考技术，通常自己酿酒成功率不高，建议你用糯米加酒曲，再用机器直接酿酒。

一般人是不能用生米直接酿酒的,饭在煮熟的过程中其实也是在物理杀菌很难,用煮熟的饭凉到适宜温度做酒也利于发酵。

生米做酒因为没有经过高温蒸煮含有杂菌做酒很容易变质。

匿名回答于2021-12-30 00:32:00

生米发酵蒸的酒品质也还是不错的。江浙一带的米酒通常是用熟米来发酵。而一些清酒则是用生米来发酵，两种酒都很好喝。用什么酒曲酿什么酒。米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，

匿名回答于2021-12-30 00:44:28