腌萝卜水变粘稠了拉丝怎么补救？

1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。

2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。

3、加入少量白酒(20g左右)。

4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜(推荐包菜，洗净晾干)，

5、酸了以后水(水必须烧开晾凉)，泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。

泡菜坛子一定要洗净消毒，不能有油渍，能够防止泡菜变质。

匿名回答于2022-07-21 19:00:01

将上层混悬液倒掉，添加四分之一的洋葱，少量白酒即可。若泡菜水的质地过于粘稠，最好倒掉，重新制做。每次夹取泡菜的时候，需要用洁净干爽的筷子，这样可以避免泡菜水变质。泡菜是常见的食物，属于盐渍发酵蔬菜，制作的食材丰富，包括大白菜、白萝卜、胡萝卜等。

匿名回答于2022-07-21 19:09:35

1、把上层 悬浊液、气泡倒掉。

2、加入四分之一个洋葱(味道不会太重)。

3、加入少量白酒(20g左右)。

4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜(推荐包菜，洗净晾干)，

5、酸了以后水(水必须烧开晾凉)，泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好

泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

匿名回答于2022-07-21 20:18:33

1、把上层悬浊液、气泡倒掉。

2、加入四分之一个洋葱（味道不会太重）。

3、加入少量白酒（20g左右）。

4、很快坛水会重新正常，可以加入适量的菜（推荐包菜，洗净晾干），

5、酸了以后水（水必须烧开晾凉），泡菜坛子以后不能再见一滴生水，即好。

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泡菜的注意事项

1.泡好泡菜的第一关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

2.泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道最好的时候就被干掉了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子，要检查瓶盖的密封胶是否完好，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好。

3.最好用泡菜盐，即不含碘的盐，否则泡菜容易变软也酸得快。要不就要加足盐，但缺点是太咸。

匿名回答于2022-07-21 20:30:27