第二步，把鹌鹑蛋放入盛了足够的水的锅中，放在煤气炉上煮熟。再将已熟的鹌鹑蛋剥壳。
第三步，将剥壳后的蛋放入另一个容器中，加入足量的乌黑度十足的老抽腌制。
第四步，过一段时间后（具体时间由蛋和老抽的多少决定，以2~3个小时为宜）将腌好的蛋放进锅里，加入适量的水，并将已准备好的温蛋料用布包着放进锅里，再加入几片生姜和少量冰片糖，先用猛火煮后用慢火焖，直至水差不多被煮干，熄火，即可做成令人垂涎的“司前温蛋”。 新会区达记快餐对面路口直入有家卖司前温蛋的，老牌子，开很久的了。
匿名回答于2020-04-19 13:15:22
