什么叫百叶干？

百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于江苏地区;北方地区称干豆腐;赣、皖地区称为千张;湖南岳阳称千浆皮子。黄豆具有很高的营养价值，由黄豆所制成的百叶也是营养满分，吃起来更是满满的豆香味，可好吃了。美味的豆类制品家常菜——洋葱炒百叶。

匿名回答于2021-11-28 22:24:23