这是点火的需要和方便操作而有意设计的。刚点火时气量由小变大，一为点火安全二为易点着火，到了最大火时产生电火花打火。继续转动旋扭则火力渐小直至到下方最小火力。所以才是先大火再小火。
这个并不是很确定的答案，但是说说我自己的看法。燃气灶的点火是两部分，一部分是电火花，这个是按压旋钮控制的；另一部分是燃气的通量，这个是旋钮的位置决定的。那么一开始点火的时候，为了点火更容易，当然是应该用比较大的通量的燃气才合适。
匿名回答于2021-06-26 06:51:24
中火好，因为中火钞菜快，还省气，省气就是省钱。菜的品好，小火钞菜有水份，味道不好，大火费气，菜品象不好，味道不好有烟味，所以很多人都不知道怎么用燃气钞菜好，所以大家钞菜时自己亲自下厨房去学习学习，才能体会到怎样用燃气钞出的菜好吃。
匿名回答于2021-06-26 06:53:52
