鸡精是什么菌发酵的？

鸡精就是指以谷物为原材料经发醇纯化的谷氨酸钠结晶体。在我国自1965年至今已所有选用糖质或木薯淀粉原材料生产磷酸，随后经等电点结晶体沉定、离子交换法或锌盐法特制等方式获取磷酸，再经褪色、脱铁、挥发、结晶体等工艺流程做成谷氨酸钠结晶体。鸡精别称鸡精，是选用微生物发酵的方式由谷物做成的一种当代调味料，主要成分为谷氨酸钠。

匿名回答于2021-08-21 21:12:33