主料：约750克的榕蛇一条，鸡一只，拍姜、葱扎、蒜子、姜片、葱段、香菜段、柠檬叶丝。红枣、杞子、当参少、元肉各少许。
调料：盐、糖、味精、鸡粉、蠔油、米酒、二汤、芡粉、麻油、胡椒粉、老抽、生油各适量。
1. 蛇切段、鸡砍件、其它配料洗干净备用。
2. 锅热后加油放入姜片炒香，加入鸡炒几下，再加入料酒、盐、糖爆炒至5~6成熟，盛起备用。
3. 另起锅放入油姜再下蛇碌炒几下，下料酒爆香后加入红枣、杞子、元肉、当参再加入清水浸过蛇碌，焖半小时。
4. 再加入之前爆好的鸡肉，再焖半小时后加入生抽调味就ok了！
匿名回答于2021-12-25 07:17:10
